Les fruits, légumes et poissons de saison (Février) !

Pourquoi acheter des fruits et des légumes de saison ?

1. Ils ont plus de goût ! Vous pourrez découvrir de nouveaux légumes et fruits savoureux à chaque saison ! Pas de risque de se lasser 😉
2. Ils sont essentiels pour nos besoins nutritionnels : des fruits et des légumes gorgés d’eau en été, des minéraux et de la vitamine C en hiver !
3. Moins de pesticide ! Les fruits et les légumes de saison sont moins traités. Si vous avez le choix, n’hésitez pas à toujours acheter ces produits sans pesticide, souvent plus chers, mais meilleurs pour la santé et pour l’écologie locale.
4. Le coût ! Et oui, ils sont moins chers car moins de frais de transport et pas de taxe d’importation. Pour vous donner un exemple, c’est pour ça qu’en février les courgettes sont à 5€/kg tandis qu’en été on en trouve à 1€/kg. Ces économies de transport sont autant d’économies de pétrole !
5. Pour encourager les producteurs locaux !

En gros, que du bon pour vous mais aussi pour l’environnement !

Qu’est-ce que je peux manger ce mois-ci ?

fruits-légumes-saison-détoxMais aussi de l’avocat et de l’ananas !

Et le poisson dans tout ça ?

Les poissons aussi ont une saison, en fonction des naissances et reproductions et des cycles de pêche. En février, vous pouvez principalement manger du bar de ligne, du cabillaud, de la dorade grise, de l’églefin (espèce menacée), du grondin rouge, de l’haddock, du hareng, du lieu jaune (ou colin), du lieu noir, de la lotte (espèce menacée), du loup, du maquereau, du merlan, de la raie et du saumon.

Et en fruits de mer, des coquilles  Saint-Jacques et des huîtres !

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Quant aux amateurs de viande, vous pouvez manger du porc, du boeuf, du mouton, du lapin, de la caille et du chapon.

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À court d’idées ? Voici 10 recettes originales !

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1. Muffins aux poires et amandes (sans gluten et sans lait)

2. Purée de brocolis aux graines germées de fenugrec (sans gluten)

3. Gâteau au potiron, chocolat blanc et noix de pécan

4. Smoothie Détox Mâche Kiwi Banane

5. Risotto à la betterave (sans gluten et sans lait)

6. Sorbet citron vert et gingembre

7. Tarte aux pommes saveur noisettes (sans gluten et sans lait)

8. Smoothie Vitaminés oranges sanguines et ananas

9. Poêlée de saint Jacques aux poireaux saveur curry (sans gluten et sans lait)

10. Carrot cake

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Quant à moi je viens de réaliser une soupe aux brocolis, deux mots : onctueuse et savoureuse 😀 

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Pour cela il vous faut :
– 1 petit brocolis
– 1 carotte
– 1 petite pomme de terre
– 1 c. à café de moutarde
– 100 ml de lait de soja
– 100 ml d’eau (rajouter si pas assez liquide)

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Les bienfaits des graines !

Dernière astuce ! Pour donner plus de goûts à vos plats et vous apporter vitamines, minéraux et oligo-éléments, n’hésitez à ajouter un peu de graines (un peu car caloriques quand même !) chaque jour dans vos préparations et surtout, variez les plaisirs ! Vous avez du choix : Graines de courge, de tournesol, de lin, de chia, de sésame, de pavot…

& vous, des recettes à nous faire partager ?