Pancakes à la « Lily » réussis !

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J’ai inventé une recette de pancakes au lait de soja, à la farine de blé céréales et graines et sans beurre… et c’est une réussite ! Même mon Simon qui n’aime pas trop les recettes « bizarres » avec des aliments « bizarres » approuve carrément !

Alors qu’est-ce qu’il faut ? (pour environ six/sept pancakes)

100 g de farine de blé céréales et graines
15 g de maïzena
15 g de son d’avoine
1 sachet de sucre vanillé (j’ai rajouté une grosse cuillère à soupe de stévia pour que ça soit plus sucré au niveau du goût)
la moitié d’un sachet de levure chimique
la moitié d’un yaourt au soja
1 oeuf
150 ml de lait de soja
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

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Comment on fait maintenant ?

1. Mélangez la farine/la maïzena/l’avoine/la levure avec le sucre vanillé (et la stévia)
2. Ajoutez l’oeuf et la moitié du yaourt, mélangez
3. Versez le lait en 3 fois (50 ml/ 50 ml/ 50 ml), remuez à chaque fois
4. N’oubliez pas d’ajouter la fleur d’oranger (ou l’arôme vanille, amande, fraise… à vous de décider !)
5.  Mettez au frais pendant 1h15/30, ou au freezer pendant 40/45 minutes.
6. Une fois la pâte sortie, prenez une poêle, mettez un peu d’huile, épongez avec du papier absorbant, attendez que la poêle soit bien chaude et c’est parti ! Faites cuire comme des crêpes mais en les faisant moitié plus petites !
7. Dégustez chaudes, tièdes ou froide, avec de la confiture ou du sirop d’érable et des bananes c’est top !

YUMMY !

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Conseils :
– N’hésitez pas à doubler les doses !
– Vous pouvez aussi choisir un lait à l’amande, à la noisette (…) là aussi c’est vous qui voyez, comme l’arôme !

Alors, tentés ?

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Cereal Killer Café – Brick Lane

Moi, j’suis une FANA des petits dej’ et surtout des céréales (j’entends aussi le packaging, les jouets, les vieilles boites, etc).

Et LA BONNE NOUVELLE : deux Irlandais, Gary & Alan, ont eu la parfaite idée d’ouvrir un café servant des céréales à n’importe quelle heure de la journée !
Ils ont 120 variétés de céréales venues des quatre coins du monde, 20 sortes de garnitures et 30 laits différents ! Ils serviront vos céréales dans un bol, avec du lait (chaud, froid), avec en accompagnement un café, des toasts et même des parts de gâteaux (dont la recette comprend des céréales, comme les cheesecake Lucky Charm), ou encore des cocktails de céréales (= différentes variétés de céréales) et enfin 13 variétés différentes de Pop Tart !

Cet endroit a ouvert aujourd’hui (10/12) au 139 Brick Lane à Londres !

C’est le rêve, hein, on est tous d’accord ?

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Source

Infos pratiques :
Le site officiel (qui n’est pas encore à jour) : Cereal Killer Café
Page Facebook
Adresse : 139 Brick Lane, Shoreditch, London, E1 6SB

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