Les fruits, légumes et poissons de saison (Février) !

Pourquoi acheter des fruits et des légumes de saison ?

1. Ils ont plus de goût ! Vous pourrez découvrir de nouveaux légumes et fruits savoureux à chaque saison ! Pas de risque de se lasser 😉
2. Ils sont essentiels pour nos besoins nutritionnels : des fruits et des légumes gorgés d’eau en été, des minéraux et de la vitamine C en hiver !
3. Moins de pesticide ! Les fruits et les légumes de saison sont moins traités. Si vous avez le choix, n’hésitez pas à toujours acheter ces produits sans pesticide, souvent plus chers, mais meilleurs pour la santé et pour l’écologie locale.
4. Le coût ! Et oui, ils sont moins chers car moins de frais de transport et pas de taxe d’importation. Pour vous donner un exemple, c’est pour ça qu’en février les courgettes sont à 5€/kg tandis qu’en été on en trouve à 1€/kg. Ces économies de transport sont autant d’économies de pétrole !
5. Pour encourager les producteurs locaux !

En gros, que du bon pour vous mais aussi pour l’environnement !

Qu’est-ce que je peux manger ce mois-ci ?

fruits-légumes-saison-détoxMais aussi de l’avocat et de l’ananas !

Et le poisson dans tout ça ?

Les poissons aussi ont une saison, en fonction des naissances et reproductions et des cycles de pêche. En février, vous pouvez principalement manger du bar de ligne, du cabillaud, de la dorade grise, de l’églefin (espèce menacée), du grondin rouge, de l’haddock, du hareng, du lieu jaune (ou colin), du lieu noir, de la lotte (espèce menacée), du loup, du maquereau, du merlan, de la raie et du saumon.

Et en fruits de mer, des coquilles  Saint-Jacques et des huîtres !

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Quant aux amateurs de viande, vous pouvez manger du porc, du boeuf, du mouton, du lapin, de la caille et du chapon.

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À court d’idées ? Voici 10 recettes originales !

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1. Muffins aux poires et amandes (sans gluten et sans lait)

2. Purée de brocolis aux graines germées de fenugrec (sans gluten)

3. Gâteau au potiron, chocolat blanc et noix de pécan

4. Smoothie Détox Mâche Kiwi Banane

5. Risotto à la betterave (sans gluten et sans lait)

6. Sorbet citron vert et gingembre

7. Tarte aux pommes saveur noisettes (sans gluten et sans lait)

8. Smoothie Vitaminés oranges sanguines et ananas

9. Poêlée de saint Jacques aux poireaux saveur curry (sans gluten et sans lait)

10. Carrot cake

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Quant à moi je viens de réaliser une soupe aux brocolis, deux mots : onctueuse et savoureuse 😀 

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Pour cela il vous faut :
– 1 petit brocolis
– 1 carotte
– 1 petite pomme de terre
– 1 c. à café de moutarde
– 100 ml de lait de soja
– 100 ml d’eau (rajouter si pas assez liquide)

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Les bienfaits des graines !

Dernière astuce ! Pour donner plus de goûts à vos plats et vous apporter vitamines, minéraux et oligo-éléments, n’hésitez à ajouter un peu de graines (un peu car caloriques quand même !) chaque jour dans vos préparations et surtout, variez les plaisirs ! Vous avez du choix : Graines de courge, de tournesol, de lin, de chia, de sésame, de pavot…

& vous, des recettes à nous faire partager ?

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Pancakes à la « Lily » réussis !

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J’ai inventé une recette de pancakes au lait de soja, à la farine de blé céréales et graines et sans beurre… et c’est une réussite ! Même mon Simon qui n’aime pas trop les recettes « bizarres » avec des aliments « bizarres » approuve carrément !

Alors qu’est-ce qu’il faut ? (pour environ six/sept pancakes)

100 g de farine de blé céréales et graines
15 g de maïzena
15 g de son d’avoine
1 sachet de sucre vanillé (j’ai rajouté une grosse cuillère à soupe de stévia pour que ça soit plus sucré au niveau du goût)
la moitié d’un sachet de levure chimique
la moitié d’un yaourt au soja
1 oeuf
150 ml de lait de soja
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

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Comment on fait maintenant ?

1. Mélangez la farine/la maïzena/l’avoine/la levure avec le sucre vanillé (et la stévia)
2. Ajoutez l’oeuf et la moitié du yaourt, mélangez
3. Versez le lait en 3 fois (50 ml/ 50 ml/ 50 ml), remuez à chaque fois
4. N’oubliez pas d’ajouter la fleur d’oranger (ou l’arôme vanille, amande, fraise… à vous de décider !)
5.  Mettez au frais pendant 1h15/30, ou au freezer pendant 40/45 minutes.
6. Une fois la pâte sortie, prenez une poêle, mettez un peu d’huile, épongez avec du papier absorbant, attendez que la poêle soit bien chaude et c’est parti ! Faites cuire comme des crêpes mais en les faisant moitié plus petites !
7. Dégustez chaudes, tièdes ou froide, avec de la confiture ou du sirop d’érable et des bananes c’est top !

YUMMY !

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Conseils :
– N’hésitez pas à doubler les doses !
– Vous pouvez aussi choisir un lait à l’amande, à la noisette (…) là aussi c’est vous qui voyez, comme l’arôme !

Alors, tentés ?